Russello, Russello Ibleo, Tumminia, Bufala Nera, Farro Lungo, Senatore Cappelli: the Primula Scollo mill grinds only ancient and autochthonous grains. Wheats that are well adapted to the weather and the land’s morphology where it is cultivated without using chemical products or herbicides. The varieties are stone grounded in low speed.

Tavola disegno 1

QUALITY FLOUR FROM ANCIENT GRAINS

bufala nera integrale

€ 3,00 / 1 Kg
€ 13,50 / 5 Kg

Bufala Nera

Una varietà di grano diffusa nella zone montane siciliane e presente da diversi secoli
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Farro lungo integrale

€ 3,00 / 1 Kg
€ 13,50 / 5 Kg

Farro lungo Integrale

Un grano che trova il suo habitat naturale sulle colline. Fin dalle prime testimonianze della sua coltivazione, il farro lungo viene da sempre utilizzato per la produzione di pasta
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Russello integrale

€ 3,00 / 1 Kg
€ 13,50 / 5 Kg

Russello Integrale

Varietà di grano diffusa nell'area iblea con una maturazione precoce. Ideale per la preparazione di pane e pasta dura
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Tumminia Integrale

€ 3,00 / 1 Kg
€ 13,50 / 5 Kg

Tumminia Integrale

È una delle varietà di grano più antiche della Sicilia. Apprezzata in passato come oggi grazie alla possibilità di ritardarne la semina fino a marzo.
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Senatore cappelli integrale

€ 3,00 / 1 Kg
€ 13,50 / 5 Kg

Senatore Cappelli integrale

Il grano Senatore Cappelli fu selezionato nei primi anni del ‘900 del genetista Nazareno Strampelli che gli diede il nome del senatore Cappelli
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Farina rimacinata di grano duro

€ 1,20 / 1 Kg
€ 5,00 / 5 kg

Farina rimacinata di grano duro

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Farina rimacinata di Russello e grani antichi siciliani

€ 7,00 / 5 kg

Farina rimacinata di grano duro

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