The taste of happy times, like that of grandma’s homemade pasta. Watching her, two girls, Laura and Chiara. The movements fascinated them, learning then each secret. From the childhood memories and from our first passion, milling ancient Sicilian grain, Pastara is born, daughter of ancient grains.
A completely handcrafted pasta, bronze-extruded and dried in a slow and low temperature process. Pastara is produced in eighteen shapes with four different grain varieties, from traditional to wholemeal.
18 SHAPES FOR 4 GRAIN VARIETIES
Tagliatelle
€ 3,50 / 500 GR
Tagliatelle
Un formato tipico del centro e del nord Italia ma che ha conquistato i grandi e i piccini di tutta la Penisola.
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Paccheri
€ 3,50 / 500 GR
Paccheri
Le origini di questa tipologia di pasta risalgono alla tradizione culinaria napoletana.
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Quadrucci
€ 3,50 / 500 GR
QUadrucci
I quadrucci sono indicati soprattutto per la preparazione di minestre, pastine, brodi o legumi.
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Busiate
€ 3,50 / 500 GR
Busiate
Le busiate si sposano alla perfezione con tutti i primi della tradizione siciliana.
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Mezze maniche
€ 3,50 / 500 GR
Mezze maniche
Grazie alla propria rigatura larga e la superficie ruvida, il formato di pasta delle mezze maniche assorbe appieno il condimento.
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Gnocchetti
€ 3,50 / 500 GR
Gnocchetti
Gli gnocchetti rigati sono la versione meridionale degli gnocchi di patate.
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Calamarata
€ 3,50 / 500 GR
Calamarata
Il formato di pasta calamarata è ideale per i primi di pesce ma anche per sfiziose creazioni in cucina, vengono infatti utilizzati anche ripieni.
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Spezzati
€ 3,50 / 500 GR
Spezzati
Pratica alla cottura, il formato degli spezzati si presta perfettamente a zuppe e brodi ma non solo.
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Tagliatelle a nido
€ 3,50 / 500 GR
tagliatelle a nido
Un formato iconico. Amata dai più piccini è la pasta perfetta per accompagnare tutti i tipi di salse, ma è perfetta con il ragù
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Conchiglie
€ 3,50 / 500 GR
Conchiglie
Un formato dall'aspetto intrigante, è soprattutto ottimo per essere avvolto nei sughi.
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Casarecce
€ 3,50 / 500 GR
Casarecce
Rivisitazione della pasta busiata araba ed il loro nome evoca l'origine casareccia. Diffusissime al sud Italia, sono apprezzate in tutta la Penisola
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Rigatoni
€ 3,50 / 500 GR
Rigatoni
Tipici della tradizione romana, i rigatoni sono uno dei formati più adatti a tutti i tipi di sugo.
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Ditalini
€ 3,50 / 500 GR
Ditalini
Un formato ideale per chi ama la pasta in brodo. Amata dai più piccini è la pasta perfetta per accompagnare tutti i tipi di zuppe
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Fusilli
€ 3,50 / 500 GR
Fusilli
Nati nel sud Italia, devono il proprio nome al fuso dove si arrotolava la lana. Buonissimi ed amati da tutti
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Maccheroncelli
€ 3,50 / 500 GR
Maccheroncelli
Il formato simbolo dell'italianità. Leggenda vuole che siano stati importati da Marco Polo, ma le origini risalgono ancora prima ed in Italia
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spaghetti
€ 3,50 / 500 GR
spaghetti
Lunghi, sottili e nati in Sicilia. Nel tempo hanno conquistato romani ed arabi per poi evolversi nel formato che tutti amiamo
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Gigli
€ 3,50 / 500 GR
Gigli
Un formato di origine toscana ideale per le sperimentazioni. Conosciuti anche come "fiori" sono ottimi con salse e sughi.
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Stelline
€ 3,50 / 500 GR
Stelline
Se siete amanti delle pastine e dei brodi allora le stelline fanno al caso vostro. Stimolano la fantasia dei più piccoli e deliziano i palati
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