Tumminia integrale

3,00 IVA inclusa

Prima di aggiungere il formato di pasta desiderata al tuo carrello, seleziona il tipo di grano che preferisci. 

Descrizione

Una delle varietà di grano più antica della Sicilia, si hanno notizie già dal 371 a.C., la Tumminia è anche nota con il nome di Timilia. Nasce soprattutto nell’area di collina e di alta collina e chiude il suo ciclo produttivo nell’arco di tre mesi. In passato era una varietà molto apprezzata perché era possibile ritardarne la semina fino alla prima settimana di marzo e quindi, in caso di annate molto piovose in cui non si riusciva a seminare per tempo, chi la coltivava poteva aspettare che il terreno bagnato si asciugasse per procedere alla lavorazione. Ideale per la panificazione, è usata anche per la produzione della pasta.